Mehevä savulohilasagnette

Valmistus

Savulohilasagnette on lasagnen nopeampi serkku, josta löytyy lasagnen tuttu maku. Lasagnelevyt murennetaan ja lisätään suoraan juustoisen savulohikastikkeen joukkoon. Maukkaaseen kastikkeeseen lisätään paljon kasviksia ja sinappista kurkkusalaattia tuomaan hieman makeutta. Milloin teillä nautitaan tästä herkusta?

Kuori sipulit ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Pese kesäkurpitse ja leikkaa se pieniksi kuutoiksi. Leikkaa fenkoli pieniksi kuutioksi. Leikkaa varsisellerin varret ohuiksi paloiksi.
Poista lämminsavulohesta nahka ja poista mahdolliset ruodot. Murenna se pieniksi paloiksi. Leikkaa kylmäsavulohisiivut suikaleiksi.
Kuullota sipuleita, kesäkurpitsaa, fenkolia ja varsisellerin paloja isossa uunipadassa tilkassa öljyä 10 minuuttia. Lisää kastikkeeseen tomaattimurska, sinappi-kurkkusalaatti, ruokakermat, kalafondi, mustapippuri, timjami ja rakuuna. Keitä tomaattikastiketta miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Lisää lopuksi joukkoon savulohet.
Lisää kastikkeeseen juustoraaste (jätä osa lasagneten päälle) ja murennetut mozzarellapallot. Sekoita kastiketta ja anna juustojen sulaa kastikkeen joukkoon. Maista kastiketta ja lisää tarvittaessa suolaa.

Murra lasagnelevyt käsin kastikkeen joukkoon pienissä erissä ja sekoita lasagnetta välillä huolellisesti. Lisää lasagneten päälle juustoraastetta.
Paista lasagnettea 200°C uunin keskitasolla noin 45 minuuttia. Nosta lasagnette uunista ja anna vetäytyä kymmenisen minuuttia ennen tarjoilua.