Graavilohi rakastaa melonin makeutta

Valmistus

Ihana graavilohi-melonikimara on näyttävä ja herkullinen alkupala tai kevyt lounas. Makea ja raikas Cantaloupe-meloni ja suolainen graavilohi ovat upea makupari. Annos on nopea ja helppo koota mökillä tai kesäkeittiössä. Voit valmistaa annoksen näyttävästi isolle tarjoiluvadille tai tarjoilla yksittäisinä annoksina.

Kuori meloni, halkaise se ja poista keskiosan siemenet. Leikkaa meloni ohuiksi viipaleiksi.

Paahda ilmakuivatun kinkun siivuja uunissa (150°C) uunipellillä leivinpaperin päällä noin 15-20 minuuttia. Anna jäähtyä ja murenna kinkku käsin pieniksi paloiksi.

Asettele tarjoiluvadin pohjalle kauttaaltaan melonisiivuja. Mausta ne 2 rkl sitrus-balsamicoa ja oliiviöljyä. Asettele graavilohisiivuja meloniviipaleiden päälle. Toista edellä mainittu kerros uudestaan. Viimeistele annos rapeilla ilmakuivatulla kinkulla ja ruohosipulisilpulla.