Helpot kylmäsavulohipallot
15 min
4 annosta
5.5 € / annos
Ainekset
300 g Lapin Kylmäsavu kirjolohifileesiivu200 g maustamatonta tuorejuustoa
3 rl piparjuuritahnaa
2 tl sitruunamehua
1 prk (35g) kapriksia
1 rkl vehnäjauhoja
2 rkl oliiviöljyä
1 dl kuorittuja pistaasipähkinöitä
1 dl silputtua ruohosipulia
Valmistus
Herkullisen alkuruoan tai tapaksen valmistaminen voi olla helppoa kuin heinän teko. Kylmäsavulohiviipaleet täytetään jäätelökauhan avulla piparjuurella maustetulla tuorejuustolla. Lisäksi valmistetaan ihania friteerattuja kapriksia.Valuta kaprikset lävikössä. Pyörittele kaprikset vehnäjauhoissa. Lisää paistinpannulle tilkka öljyä ja paahda kapriksia noin 5 minuuttia. Nostele kaprikset talouspaperin päälle.
Sekoita kulhossa tuorejuusto, piparjuuritahna ja sitruunamehu. Anna juustotahnan maustua 10 minuuttia jääkaapissa.
Voitele jäätelökauhan kuppiosa kevyesti öljyllä. Tällöin lohiviipaleet irtoavat siitä helposti. Asettele 2-3 kylmäsavulohisiivua limittäin jäätelökauhaan. Lusikoi piparjuuri-juustotahnaa lohiviipaleiden sisälle. Käännä lohiviipaleiden päät juustotahnan päälle. Irrota lohipallot ja asettele ne tarjoilulautaselle. Viimeistele annokset frittikapriksilla, hieman pienityillä pistaasipähkinöillä ja ruohosipulisilpulla.
