Herkullinen katkarapu-lohileipä
20 min
4 annosta
6 € / annos
Ainekset
1 prk (140g) Lapin Lumous kylmäsavulohitartaria180 g katkarapuja
1½ dl maustamatonta majoneesia
2 rkl sitruunanmehua
½ tl rouhittua mustapippuria
100-200 g Lapin Graavilohisiivuja
8 viipaletta ohuita monivilja paahtoleipiä
1 rs Mimis rucolanverso
nokare voita leipien voiteluun
Valmistus
Tämä kerrosleipä on täydellinen valinta, kun pöytään halutaan jotain näyttävää ja vastustamattoman maukasta. Se syntyy nopeasti, mutta maistuu siltä kuin sen eteen olisi nähty enemmänkin vaivaa. Väliin levitettävä tahna valmistetaan Kala-Lapin kylmäsavulohitartarista ja mehevistä katkaravuista. Päälle asetellut graavilohiviipaleet kruunaavat kokonaisuuden ja tekevät leivästä juhlapöydän suosikin.Sulata ja valuta katkaravut lävikössä. Sekoita kulhossa katkaravut, Lapin Lumous, majoneesi, sitruunamehu ja mustapippuri. Anna tahnan maustua jääkaapissa vähintään 15 minuuttia.
Paahda paahtoleivät kauniin värisiksi. Voitele leivät. Lisää 4 leipäviipaleen päälle katkarapu-lohitahnaa (jätä 1/3 tahnasta leipien päälle ja runsaasti rucolanversoja. Laita toinen leipäviipale edellisten leipien kanneksi. Annostele loput tahnasta leipien päälle. Viimeistele leivät graavilohisiivuilla ja rucolanversoissa.
