Kalanystävän munakasrulla
30 min
6 annosta
3.5 € / annos
Ainekset
8 kpl kananmunia100 g rucolaa
200 g Lapin Lumous
200 g Lapin Tulisavua
300 g kurkkukuutioita mausteliemessä
1 dl raastettua tuoretta piparjuurta
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
Valmistus
Munakasrullan voi valmistaa myös ilman vehnäjauhoja. Kalanystävän munakasrulla täytetään maustekurkkukuutoilla, kylmäsavulohitartarilla, savulohella ja rucolalla. Koko komeus viimeistellään piparjuuriraasteella.Riko kananmunat kulhoon. Sekoita munien rakenne sekaisin ja lisää joukkoon suola ja mustapippuri. Voitele leivinpaperiarkki öljyllä ja kaada kananmunaseos sen päälle. Paista munakasta uunissa 200°C noin 15 minuuttia. Munakkaan voi ottaa pois uunista heti, kun munakas on päältä hyytynyt. Anna munakkaan jäähtyä hetki.
Levitä hieman jäähtyneen munakkaan päälle kylmäsavalohitartar, karkeat savulohipalat, rucolan lehdet ja maustekurkkukuutiot. Kääri munakas rullalle ja leikkaa siitä sopivia annospaloja. Raasta annospalojen päälle hieman piparjuurta.
