Katkarapu-lohi voileipäkakku lasissa
60 min
4 annosta
8 € / annos
Ainekset
1 prk (200g) Hyvä Apaja jäämerensalaatti200 g isoja katkarapuja
1 dl maustamatonta majoneesia
2 rkl sitruunanmehua
1 dl silputtua ruohosipulia
½ tl rouhittua mustapippuria
4 kpl kanamunia
1 dl majoneesia
5 rkl mätiä tai merileväkaviaaria
1 dl silputtua tilliä
200 g Lapin Graavi kirjolohifileesiivu
200 g isoja katkarapuja
4 kpl retiisejä
2 dl smetanaa
8 viipaletta Fazer Artesaanipaahto Jyväisä
2 dl kalalientä (vettä + 2 tl kalafondia)
Valmistus
Kun mieli tekee seuraavan kerran voileipäkakkua, voit valmistaa sen helposti lasiin tai maljaan. Aromipajan voileipäkakku maustetaan katkaraputahnalla, mäti-kananmunatahnalla ja graavilohella. Lasista tarjoiltu voileipäkakku on kaunis ja helppo syödä.Sulata ja valuta katkaravut lävikössä. Sekoita kulhossa hienonnetut katkarapuvut, jäämerensalaatti, majoneesi, sitruunamehu, silputtu ruohosipuli ja mustapippuri. Anna tahnan maustua jääkaapissa 15 minuuttia.
Keitä kananmunat kypsiksi ja jäähytä ne. Kuori kananmunat ja murskaa haarukalla niiden rakenne rikki kulhossa. Lisää kulhoon majoneesi, silputtu tilli ja mäti tai merileväkaviaari. Sekoita varovasti.
Poista paahtoleivistä kuori veitsellä. Leikkaa leivät tarjoilulasisi kokoisiksi ympyröiksi. Kostuta paahtoleivät hyvin molemmin puolin kalaliemellä.
Kokoa voileipäkakut lasiin. Lusikoi pohjalle kananmuna-mätitahnaa. Asettele paahtoleipä sen päälle. Lusikoi seuraavaan kerrokseen skagenröraa. Asettele toinen paahtoleipä sen päälle. Kuorruta leipä smetanalla. Viimeistele voileipäkakut graavilohiruusukkeella, katkaravuilla ja retiisiviipaleilla. Anna voileipäkakkujen maustua muutama tunti jääkaapissa.
