Lapinnäkkileipä maistuu tonnikalakastikkeen ja graavilohen kera
20 min
6 annosta
3 € / annos
Ainekset
200 g Lapin graavi kirjolohifileesiivuja6 kpl Lapinnäkkileipää
1 dl silputtua ruohosipulia ja salaattiversoja
1 prk tonnikalaa öljyssä
2 tl kalakastiektta
1 tl Dijon-sinappia
3 rkl sitruunamehua
2 dl maustamatonta majoneesia
1 rkl raastettua sitruunan kuorta
2 rkl kapriksia
Valmistus
Italialaisten klassikkojen aatelia on täyteläinen tonnato-kastike, jossa tonnikala ja majoneesi sulautuvat vastustamattomaksi pariksi. Kun rapean lapinnäkkileivän päälle levittää tätä silkkistä kastiketta ja viimeistelee graavilohella, syntyy alkuruoka, joka hurmaa niin arjessa kuin juhlapöydässä.Valuta ylimääräinen öljy pois tonnikalapurkista. Laita tonnikala, kalakastike, puolet kapriksista, dijoninsinappi ja sitruunamehu tehosekoittimeen. Aja tonnatotahna tasaiseksi. Voit myös käyttää sauvasekoitinta. Lisää joukkoon majoneesi ja sekoita kastike tasaiseksi. Kastikkeen pitäisi olla hivenen valuvaa. Lisää tarvittaessa oliiviöljyä.
Nostele näkkileivän päälle tonnikalakastiketta. Asettele kastikkeen päälle graavilohisiivuja. Viimeistele annokset ruohosipulilla ja salaatinversoilla.
