Mehevä graavilohi-reubenleipä
20 min
4 annosta
6 € / annos
Ainekset
200 g Lapin pintapaahdettua graavilohta200 g hapankaalia
8 viipaletta maalaisleipää
160 g Jukolan Aito Cheddar -juustoa
2 dl Russian Dressingiä (resepti alla)
voita paistamiseen
Russian dressing
1 dl majoneesia
2 rkl ketsuppia
1 tl Dijon-sinappia
3 rkl hienonnettuja cocktailkurkkuja
2 rkl salottisipulia hienonnettuna
1 rkl piparjuuriraastetta
1 rkl Worcestershire-kastiketta
2 tl Tabascoa
½ tl suolaa
1 tl rouhittua mustapippuria
Valmistus
Yhdysvaltalainen bistroklassikko Reuben sandwich on leipä isolla ällällä! Kalanystävän versiossa leipään käytetään pintapaahdettua graavilohta. Reubenleipä sopii tukevaksi aamupalaksi, lounaaksi, illalliseksi tai muuten vaan nautittavaksi.Valmista ensiksi Russian dressing -kastike. Sekoita keskenään majoneesi, ketsuppi, sinappi, hienonnetut cocktail-kurkut, hienonnettu salottisipuli, piparjuuriraaste, Worcestershire-kastike, Tabasco, suola ja mustapippuri. Anna kastikkeen maustua puoli tuntia jääkaapissa.
Valuta hapankaalista neste pois siivilän avulla. Voitele leipäsiivut ulkopuolelta voilla (paistamista varten). Annostele leipäsiivuille Russian dressing -kastiketta, graavilohta, hapankaalia ja cheddarsiivuja. Lisää komeuden päälle toinen leipäsiivu, joka ulompi puoli on voideltu voilla ja sisäpuoli Russian dressing -kastikkeella. Paina sandwichia hiemaan kasaan. Paahda kerrosleipiä parilapannulla keskilämmöllä noin 3 minuuttia molemmilta puolilta.
